Zupfbrot Mit Oliven Und Käse

Name: Zupfbrot Mit Oliven Und Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500g Pizzateig; 200g gemischte Oliven, entsteint und grob gehackt; 200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler); 100g Butter, geschmolzen; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Salz; Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Inspirierte internationale Küche-Inspiration

Ich liebe es, Freunde zu bewirten, und dieses Zupfbrot mit Oliven und Käse ist immer ein Hit auf meinen Partys. Die Kombination aus frisch gebackenem Brot, herzhaften Oliven und schmelzendem Käse sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Jeder kann sich ein Stück abreißen, was das Brot perfekt für gesellige Zusammenkünfte macht. Dank der einfachen Anleitung kann man die Zutaten im Handumdrehen vorbereiten. Es ist ideal für den Snack zwischendurch oder als Beilage zu einem Salat.

Erstellt von

Norina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:59:34.915Z

In der letzten Zeit habe ich viele Rezepte ausprobiert, die sich gut für Partys eignen, und dieses Zupfbrot hat mich sofort begeistert. Die Mischung aus aromatischen Oliven und geschmolzenem Käse ist einfach himmlisch. Besonders wichtig ist, die Butter gleichmäßig über die Teigstücke zu verteilen, damit jedes Stück die perfekte Konsistenz hat und schön goldbraun wird.

Ich habe einige Variationen getestet, doch die Kombination aus grünen Oliven und würzigem Käse hat mir am besten gefallen. Zusätzlich habe ich frische Kräuter wie Thymian hinzugefügt, um dem Brot noch mehr Geschmack zu verleihen. Es ist ein Ehrengast auf jedem Tisch und schmeckt warm einfach am besten!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Aromatischer Geschmack von herzhaften Oliven
Schmelzender Käse, der im Mund zergeht
Ideal für Partys oder als gesunder Snack

      

Die Rolle der Zutaten

Die Zutaten für dieses Zupfbrot sind entscheidend, um den charakteristischen Geschmack zu erzielen. Die gemischten Oliven bringen nicht nur eine salzige Note, sondern auch eine angenehme Textur, die dem Brot das gewisse Etwas verleiht. Achten Sie darauf, qualitativ hochwertige Oliven zu wählen, da deren Aromen das gesamte Gericht beeinflussen. Gehackte grüne und schwarze Oliven harmonieren besonders gut und sorgen für einen reichhaltigen, abwechslungsreichen Geschmack.

Der Käse ist ein weiterer Schlüsselbestandteil, der für den schmelzenden Genuss sorgt. Ich empfehle, eine Kombination aus Gouda und Emmentaler zu verwenden, da sie beide gut schmelzen und eine angenehme Würze bieten. Alternativ können Sie auch Feta verwenden, wenn Sie eine salzigere Note wünschen. Experimentieren Sie mit anderen Käsesorten, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu erzielen.

Das Würzen mit Oregano, Salz und Pfeffer vollendet das Geschmackserlebnis. Wenn Sie das Rezept noch interessanter machen möchten, können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen. Diese verleihen dem Zupfbrot eine zusätzliche Dimension und machen es zu einem besonderen Genuss.

Praktische Backtipps

Einer der wichtigsten Schritte beim Backen ist die richtige Temperatur. Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vorheizt, bevor Sie das Brot hineingeben. Eine Temperatur von 180 Grad Celsius gewährleistet ein gleichmäßiges Backen und eine goldbraune Kruste. Achten Sie darauf, die Kastenform gut zu fetten, um ein Anhaften des Brotes zu verhindern. Verwenden Sie hierfür entweder Butter oder Backtrennmittel.

Wenn Sie möchten, dass das Brot besonders fluffig wird, lassen Sie den Pizzateig vorher kurz ruhen. Dies gibt dem Teig die Möglichkeit, sich zu entspannen und die glutenhaltigen Strukturen etwas aufzulockern. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie selbstgemachten Pizzateig verwenden. Ein ruhender Teig lässt sich besser verarbeiten und sorgt für eine luftige Konsistenz.

Beim Backen ist es wichtig, das Brot im Auge zu behalten. Nach 20 Minuten sollten Sie einen Blick darauf werfen. Wenn die Oberseite goldbraun ist und ein schöner Duft durch die Küche zieht, ist es Zeit, das Zupfbrot herauszunehmen. Ein einfacher Test besteht darin, mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Brotes zu stechen. Wenn es sauber herauskommt, ist das Brot fertig.

Zutaten für Zupfbrot Mit Oliven Und Käse

Zutaten

500g Pizzateig
200g gemischte Oliven, entsteint und grob gehackt
200g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
100g Butter, geschmolzen
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Teig Vorbereiten

Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.

Füllung Hinzufügen

Die gehackten Oliven, den Käse, Oregano, Salz und Pfeffer gleichmäßig auf die Teigstücke verteilen.

Brot Formen

Die Teigstücke übereinander stapeln und in eine gefettete Kastenform legen.

Mit Butter Bestreichen

Das gestapelte Teigstück mit geschmolzener Butter übergießen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 25 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.

Profi-Tipps

Für eine extra Geschmacksnote können Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum hinzugeben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische des Zupfbrots zu bewahren, sollten Sie es in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Bei Raumtemperatur bleibt es etwa zwei bis drei Tage genießbar. Wenn Sie das Brot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Wickeln Sie es dafür gut in Frischhaltefolie und lagern Sie es in einem Gefrierbeutel. So bleibt es bis zu drei Monate haltbar.

Wenn Sie das gefrorene Zupfbrot verwenden möchten, lassen Sie es einfach im Kühlschrank auftauen. Nach dem Auftauen können Sie das Brot im Ofen bei 180 Grad Celsius aufbacken, um die Kruste wieder knusprig zu machen. Dies dauert etwa 10 bis 15 Minuten und verleiht dem Brot einen frisch gebackenen Geschmack.

Eine schöne Möglichkeit, das Brot zu servieren, ist es, es warm und frisch aus dem Ofen zu genießen, begleitet von einem Dip, wie z.B. einem Joghurt-Kräuter-Dip oder einer Tomatensalsa. Dies macht es zu einem perfekten Snack für gesellige Runden oder einfach als kleine Zwischenmahlzeit.

Variationen des Rezepts

Sie können das Rezept leicht abwandeln, um neue Geschmäcker zu entdecken. Fügen Sie zum Beispiel getrocknete Tomaten oder artischocken Herzen hinzu, um eine mediterrane Note zu erzielen. Diese Zutaten harmonieren hervorragend mit den Oliven und dem Käse und sorgen für eine interessante Geschmacksexplosion in jedem Bissen.

Um das Zupfbrot etwas gesünder zu machen, können Sie Vollkorn-Pizzateig anstelle von standardmäßigem verwenden. Dies erhöht den Ballaststoffgehalt und macht das Brot nahrhafter, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. Nutzen Sie auch verschiedene Käsesorten, wie Mozzarella für eine zähere Konsistenz oder Ziegenkäse für einen kräftigeren Geschmack.

Wenn Sie es schärfer mögen, probieren Sie, kleine Stücke von scharfen Peperoni oder Jalapeños in die Füllung einzufügen. Dies gibt dem Brot einen zusätzlichen Kick und macht es zu einem aufregenden Erlebnis für alle, die gerne scharf essen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Zupfbrot auch vorab zubereiten?

Ja, Sie können das Brot bis zum Backen vorbereiten und es dann kurz vor dem Servieren im Ofen aufwärmen.

→ Welche Oliven sollten ich verwenden?

Grüne und schwarze Oliven passen gut, aber Sie können auch ganze, gefüllte Oliven verwenden für mehr Variationen.

→ Kann ich den Käse austauschen?

Ja, Sie können verschiedene Käsesorten wie Mozzarella oder Feta ausprobieren, je nach Geschmack.

→ Wie lange kann ich das Brot aufbewahren?

Das Brot schmeckt frisch am besten, kann aber in einer luftdichten Verpackung bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.