Bananenbrot mit Schokostückchen

Name: Bananenbrot mit Schokostückchen
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 Laib
Ingredients: 3 reife Bananen; 100g Zucker; 1 Ei; 50g Butter, geschmolzen; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1 Prise Salz; 100g Schokostückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenbrot mit Schokostückchen ist ein köstliches und saftiges Gebäck, das perfekt zum Frühstück oder als Snack geeignet ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T05:27:38.942Z

Dieses Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Die Kombination aus reifen Bananen und zart schmelzenden Schokostückchen macht es zu einem Lieblingsgericht für Groß und Klein.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftiger Geschmack der reifen Bananen
Schokoladige Köstlichkeit in jedem Bissen
Ideal für den Nachmittagskaffee oder als Snack

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Ein Bananenbrot ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine harmonische Balance aus Süße und feuchter Konsistenz. Die reifen Bananen bringen natürliche Süße und eine unvergleichliche Saftigkeit, während die Schokostückchen für einen überraschenden, schokoladigen Kontrast sorgen. Diese Kombination macht das Bananenbrot zu einem echten Genuss, der sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen begeistert.

Die Verwendung von reifen Bananen ist entscheidend für den Geschmack und die Textur des Brotes. Je reifer die Bananen, desto mehr Aroma und Süße bringen sie mit. Wenn Sie also überreife Bananen haben, ist dies die perfekte Gelegenheit, sie in ein köstliches Bananenbrot zu verwandeln. So vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung und schaffen gleichzeitig ein wunderbares Gebäck.

Ein vielseitiges Rezept für jede Gelegenheit

Bananenbrot mit Schokostückchen eignet sich hervorragend als Frühstück, Snack oder sogar als Dessert. Es ist leicht zu transportieren und kann perfekt für ein Picknick oder eine Kaffeepause vorbereitet werden. Die Kombination aus sättigenden Bananen und verführerischer Schokolade macht es zu einem beliebten Begleiter für Groß und Klein.

Außerdem lässt sich das Rezept einfach anpassen. Sie können Nüsse, Trockenfrüchte oder verschiedene Schokoladensorten hinzufügen, um das Bananenbrot nach Ihrem Geschmack zu variieren. Mit ein paar kleinen Änderungen wird dieses Rezept zum persönlichen Favoriten in Ihrer Rezeptesammlung.

Tipps für das perfekte Bananenbrot

Um sicherzustellen, dass Ihr Bananenbrot perfekt gelingt, sollten Sie darauf achten, die Bananen gründlich zu zerdrücken. Je feiner die Bananen püriert sind, desto gleichmäßiger verteilt sich der Geschmack im Teig. Verwenden Sie zudem eine Kastenform, die gut gefettet ist, um ein Ankleben des Brotes zu vermeiden und eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

Ein weiterer Tipp ist, das Bananenbrot nicht zu lange zu backen. Jeder Ofen ist unterschiedlich, daher empfiehlt es sich, nach etwa 50 Minuten mit einem Zahnstocher zu testen, ob das Brot durchgebacken ist. Wenn der Zahnstocher sauber herauskommt, ist Ihr Bananenbrot perfekt und bereit, serviert zu werden.

Zutaten

Zutaten für Bananenbrot

3 reife Bananen
100g Zucker
1 Ei
50g Butter, geschmolzen
200g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1 Prise Salz
100g Schokostückchen

Stellen Sie sicher, dass die Bananen sehr reif sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung des Teigs

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Zerdrücken Sie die Bananen in einer großen Schüssel. Fügen Sie Zucker, Ei und geschmolzene Butter hinzu und vermengen Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel mischen Sie Mehl, Backpulver, Natron und Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten zu der Bananenmischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Schokostückchen hinzu.

Backen

Gießen Sie den Teig in eine gefettete Kastenform und backen Sie das Bananenbrot für etwa 60 Minuten. Prüfen Sie mit einem Zahnstocher, ob das Brot durchgebacken ist. Lassen Sie es in der Form etwas abkühlen, bevor Sie es auf ein Gitterrost stürzen.

Das Bananenbrot kann warm serviert oder nach dem Abkühlen in Scheiben geschnitten werden.

Variationen des Bananenbrots

Wenn Sie das Grundrezept für Bananenbrot bereits ausprobiert haben, sollten Sie sich an verschiedenen Variationen versuchen. Fügen Sie zum Beispiel Walnüsse oder Pekannüsse hinzu, um dem Brot eine knackige Textur zu verleihen. Oder experimentieren Sie mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss, um dem Bananenbrot eine zusätzliche Geschmackstiefe zu geben.

Für Schokoladenliebhaber ist es auch möglich, doppelt so viele Schokostückchen hinzuzufügen oder sogar eine Schokoladenglasur über das abgekühlte Brot zu träufeln. Diese kleinen Änderungen können Ihr Bananenbrot in ein noch verführerischeres Gebäck verwandeln.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Bananenbrots zu bewahren, bewahren Sie es am besten in einem luftdichten Behälter auf. Bei Raumtemperatur hält es sich etwa 3-4 Tage. Sie können das Bananenbrot auch einfrieren, wenn Sie es länger aufbewahren möchten. Wickeln Sie es dazu gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Wenn Sie das Brot wieder aufwärmen möchten, können Sie es einfach bei Zimmertemperatur auftauen lassen oder kurz im Ofen erwärmen. So bleibt es saftig und köstlich, fast so gut, als wäre es frisch gebacken.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen Variante des Bananenbrots sind, können Sie den Zucker durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Auch die Verwendung von Vollkornmehl anstelle von Weißmehl kann eine nahrhaftere Option sein, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Zusätzlich können Sie auch griechischen Joghurt oder Apfelmus verwenden, um die Menge an Butter zu reduzieren. Diese Zutaten tragen zur Feuchtigkeit des Brotes bei und liefern gleichzeitig zusätzliche Nährstoffe, ohne den Geschmack zu verlieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?

Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie es fest in Frischhaltefolie.

→ Wie lange bleibt das Bananenbrot frisch?

Bei Raumtemperatur bleibt es etwa 3-4 Tage frisch. Im Kühlschrank verlängert sich die Haltbarkeit.

→ Kann ich anstelle von Zucker Honig verwenden?

Ja, Sie können Honig anstelle von Zucker verwenden, aber beachten Sie, dass sich die Konsistenz ändern kann.

→ Wie kann ich das Bananenbrot glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.