Cookies mit weißer Schokolade und Beeren
Hervorgehoben unter: Moderne Dessert-Inspiration
Ich liebe es, neue Kekse zu kreieren, und diese Cookies mit weißer Schokolade und Beeren sind definitiv einer meiner Favoriten! Jedes Mal, wenn ich sie backe, erfüllt ein herrlicher Duft meine Küche und weckt sofort die Vorfreude. Die Kombination aus süßer weißer Schokolade und fruchtigen Beeren sorgt für ein ausgeglichenes Geschmackserlebnis, das einfach unwiderstehlich ist. Perfekt für jedes Treffen oder einfach nur zum Naschen bei einer Tasse Tee oder Kaffee. Die Zubereitung ist einfach, und ich kann nicht genug von diesen köstlichen Keksen bekommen!
In meiner Testküche habe ich verschiedene Kombinationen ausprobiert, um die perfekten Cookies zu kreieren. Die Hinzufügung von frischen Beeren zu der Schokoladenmasse war ein entscheidender Moment, denn sie bringen eine herrliche Frische und einen fruchtigen Kontrast zur süßen weißen Schokolade. Ich achte immer darauf, die Beeren erst ganz zum Schluss unterzuheben, damit sie nicht zerfallen und ihre Form behalten.
Eine besondere Note gebe ich diesen Cookies, indem ich sie nach dem Backen leicht mit Puderzucker bestäube. Das sorgt nicht nur für eine hübsche Optik, sondern intensiviert auch den süßen Geschmack, während die Beeren beim Essen eine saftige Überraschung bieten. Diese Kekse sind ein echter Genuss für die Sinne!
Darum werden Sie diese Cookies lieben
- Genussvolle Kombination aus süßer weißer Schokolade und fruchtigen Beeren
- Knusprige Außenseite, weiche Mitte, perfekt ausgewogen
- Schnell zubereitet und ideal für Gäste oder einfach zum Naschen
Die perfekte Konsistenz der Cookies
Die ideale Konsistenz dieser Cookies entsteht durch das richtige Verhältnis von trockenen und feuchten Zutaten. Die Verwendung von weicher Butter sorgt dafür, dass der Teig cremig und leicht wird. Wenn Sie die Butter jedoch zu lange schlagen, können Ihre Cookies zu luftig und weniger dicht werden. Achten Sie also darauf, das Mixen nur bis zur cremigen Konsistenz zu machen und die Eier gut einzurühren.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Backpulver, das für die nötige Lockerheit sorgt. Zu viel Backpulver kann jedoch dazu führen, dass die Cookies zu sehr aufgehen und ihre Form verlieren. Halten Sie sich daher an die angegebene Menge von einem Teelöffel und überprüfen Sie die Frische des Backpulvers – es sollte ein Sprudeln erzeugen, wenn es mit Flüssigkeit in Kontakt kommt.
Variationen und Anpassungen
Wenn Sie die Kombination von weißer Schokolade und Beeren variieren möchten, können Sie auch andere Schokoladensorten verwenden. Zartbitterschokolade oder Milchschokolade geben den Cookies eine andere Geschmacksnote. Für einen zusätzlichen fruchtigen Kick können auch getrocknete Fruchtstückchen, wie Cranberries oder Aprikosen, hinzugefügt werden – einfach die frischen Beeren im Rezept durch 100g getrocknete Früchte ersetzen.
Für eine glutenfreie Version können Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen. Achten Sie darauf, die Struktur des Teigs zu überprüfen; manchmal muss man mit der Menge an Mehl experimentieren, um die richtige Konsistenz zu erreichen. Ein weiterer Tipp ist, bei der Auswahl der Beeren auf saisonale Früchte zurückzugreifen, da sie frischer sind und mehr Geschmack bieten.
Zutaten
Für diese leckeren Cookies benötigen Sie folgende Zutaten:
Zutaten
- 250g Weiche Butter
- 200g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 150g Weiße Schokolade, grob gehackt
- 150g Frische Beeren (z.B. Himbeeren und Blaubeeren)
- Eine Prise Salz
Jetzt sind Sie bereit, die Cookies zu backen!
Zubereitung
Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Cookies perfekt zu backen:
Schritt 1: Teig zubereiten
Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.
Schritt 2: Schokolade und Beeren hinzufügen
Die grob gehackte weiße Schokolade unter den Teig heben. Dann vorsichtig die frischen Beeren unterheben, sodass sie nicht zerdrückt werden.
Schritt 3: Cookies formen
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein Backblech mit Backpapier setzen, dabei genügend Abstand lassen.
Schritt 4: Backen
Die Cookies für 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und leicht fest sind. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies!
Profi-Tipps
- Verwenden Sie frische oder tiefgefrorene Beeren für die besten Ergebnisse. Achten Sie darauf, die Beeren erst ganz zum Schluss hinzuzufügen, um ein Zerdrücken zu vermeiden.
Lagerung und Haltbarkeit
Nachdem die Cookies abgekühlt sind, können sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Bei Bedarf können Sie die Cookies auch einfrieren. Legen Sie sie einfach zwischen Lagen von Backpapier und platzieren Sie sie in einem gefrierfesten Beutel. So lassen sie sich bis zu drei Monate lagern. Lassen Sie die Cookies vor dem Verzehr auf Raumtemperatur kommen oder wärmen Sie sie für etwa 5 Minuten bei 160 Grad Celsius im Ofen auf.
Wenn Sie bemerken, dass die Cookies beim Lagern etwas trocken werden, kann ein Stück Frischhaltefolie in den Behälter zur Feuchtigkeitsregulierung beitragen. Achten Sie darauf, dass die Cookies nicht aneinander kleben und ihre Textur bewahren.
Anrichten und Servierideen
Diese Cookies lassen sich hervorragend mit einer Schüssel frischer Beeren oder einer Kugel Vanilleeis servieren. Der Kontrast zwischen der warmen Cookie-Oberfläche und der kalten Eiskugel sorgt für ein genussvolles Geschmackserlebnis. Zudem können Sie sie auch mit etwas Puderzucker bestäuben, um ein ansprechendes Aussehen zu erzielen.
Für eine besondere Note können Sie die Kekse auch mit einem Schokoladenguss oder einer Glasur aus geschmolzener weißer Schokolade anrichten. Dies verleiht den Cookies nicht nur zusätzlichen Geschmack, sondern macht sie auch optisch ansprechend – ideal für festliche Anlässe oder Feiern.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich auch andere Schokoladensorten verwenden?
Ja, Sie können die weiße Schokolade durch Zartbitter- oder Vollmilchschokolade ersetzen, je nach Geschmack.
→ Wie lagere ich die Cookies richtig?
Die Cookies sollten in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. So bleiben sie frisch und knusprig.
→ Kann ich die Kekse einfrieren?
Ja, die Kekse lassen sich hervorragend einfrieren. Legen Sie sie in einen geeigneten Behälter oder einen Gefrierbeutel für bis zu 3 Monate.
→ Wie viele Kekse ergeben dieses Rezept?
Das Rezept ergibt etwa 24 Cookies, abhängig von der Größe, die Sie formen.
Cookies mit weißer Schokolade und Beeren
Ich liebe es, neue Kekse zu kreieren, und diese Cookies mit weißer Schokolade und Beeren sind definitiv einer meiner Favoriten! Jedes Mal, wenn ich sie backe, erfüllt ein herrlicher Duft meine Küche und weckt sofort die Vorfreude. Die Kombination aus süßer weißer Schokolade und fruchtigen Beeren sorgt für ein ausgeglichenes Geschmackserlebnis, das einfach unwiderstehlich ist. Perfekt für jedes Treffen oder einfach nur zum Naschen bei einer Tasse Tee oder Kaffee. Die Zubereitung ist einfach, und ich kann nicht genug von diesen köstlichen Keksen bekommen!
Erstellt von: Norina Busch
Rezeptart: Moderne Dessert-Inspiration
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 24 Cookies
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250g Weiche Butter
- 200g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 300g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 150g Weiße Schokolade, grob gehackt
- 150g Frische Beeren (z.B. Himbeeren und Blaubeeren)
- Eine Prise Salz
Anweisungen
Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben.
Die grob gehackte weiße Schokolade unter den Teig heben. Dann vorsichtig die frischen Beeren unterheben, sodass sie nicht zerdrückt werden.
Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein Backblech mit Backpapier setzen, dabei genügend Abstand lassen.
Die Cookies für 12-15 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun und leicht fest sind. Nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Verwenden Sie frische oder tiefgefrorene Beeren für die besten Ergebnisse. Achten Sie darauf, die Beeren erst ganz zum Schluss hinzuzufügen, um ein Zerdrücken zu vermeiden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Cholesterol: 40mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 18g
- Protein: 2g