Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

Name: Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Spaghetti; 500 g reife Tomaten; 1 Bund frisches Basilikum; 3 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Parmesan zum Servieren (optional)

Hervorgehoben unter: Sofortige einfache Mahlzeiten-Inspiration

Ich liebe es, Spaghetti mit frischen Zutaten zuzubereiten, und diese Kombination aus Tomaten und Basilikum ist einfach unwiderstehlich. Jedes Mal, wenn ich diesen Klassiker koche, fühle ich mich in die sonnigen Straßen Italiens versetzt. Die reifen Tomaten geben dem Gericht eine tiefe, süße Note, während frisches Basilikum für ein wunderbares Aroma sorgt. Es ist ein einfaches Rezept, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann und perfekt für ein schnelles Abendessen oder eine gesellige Runde mit Freunden ist.

Erstellt von

Norina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-11T22:47:35.063Z

Ich erinnere mich an die erste Runde Spaghetti mit Tomaten und Basilikum, die ich zubereitet habe. Es war ein Last-Minute-Dinner für Freunde, und ich wollte etwas Einfaches, das trotzdem geschmacklich überzeugt. Das Geheimnis liegt in der Qualität der Zutaten – reife Tomaten und frisches, duftendes Basilikum machen den Unterschied!

Während des Kochens habe ich festgestellt, dass die Zugabe von etwas Olivenöl und einer Prise Salz das Aroma der Tomaten intensiviert. Zudem empfehle ich, die Spaghetti al dente zu kochen, um einen schönen Biss zu erhalten. So wird das Gericht wirklich zum Hochgenuss!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische Aromen der sonnengereiften Tomaten
Schnell und unkompliziert zubereitet
Ideal für jede Gelegenheit, ob im Alltag oder bei Festen

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Qualität der Tomaten ist entscheidend für den Geschmack Ihres Gerichts. Verwenden Sie am besten besonders reife, aromatische Tomaten, die zur Saison frisch erhältlich sind. Diese unterscheiden sich in ihrer Süße und Textur deutlich von konservierten Varianten. Zwei beliebte Sorten sind San Marzano und Roma, die beide eine hervorragende Konsistenz zum Kochen bieten und wenig Flüssigkeit enthalten.

Frisches Basilikum bringt nicht nur einen unverwechselbaren Duft mit sich, sondern verstärkt auch die süßen Aromen der Tomaten. Achten Sie darauf, die Blätter erst kurz vor dem Servieren zu hacken, da sie ansonsten schnell oxidieren und ihre frische Farbe sowie Aromastoffe verlieren könnten. Ein Tipp: Versuchen Sie, einen Teil des Basilikums als Garnitur beizubehalten, um das Gericht ansprechend zu präsentieren.

Die richtige Technik

Das Kochen von Spaghetti al dente ist eine Kunst für sich. Achten Sie darauf, das Wasser gut zu salzen, bevor Sie die Pasta hinzufügen. Ich empfehle, etwa einen Esslöffel Salz pro Liter Wasser zu verwenden. Dies sorgt dafür, dass die Spaghetti beim Kochen einen herrlichen Geschmack aufnehmen und nicht fad bleiben.

Beim Anbraten des Knoblauchs in Olivenöl ist es wichtig, die Hitze nicht zu hoch einzustellen. Lassen Sie das Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen, damit der Knoblauch gleichmäßig röstet, ohne zu verbrennen. Ein verbrannter Knoblauch kann das gesamte Gericht bitter machen. Rühren Sie häufig um und nehmen Sie die Pfanne vom Herd, sobald der Knoblauch goldbraun wird und duftet.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten:

Zutaten für Spaghetti mit Tomaten und Basilikum

400 g Spaghetti
500 g reife Tomaten
1 Bund frisches Basilikum
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Parmesan zum Servieren (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein Gericht zuzubereiten:

Spaghetti kochen

Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und koche die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente. Das dauert in der Regel etwa 8-10 Minuten.

Tomaten zubereiten

Während die Spaghetti kochen, schneide die Tomaten in kleine Stücke. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und füge die gehackten Knoblauchzehen hinzu. Lass sie kurz anrösten, bis sie duften.

Tomaten hinzufügen

Gib die Tomaten in die Pfanne und lass sie für etwa 10 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Würze mit Salz und Pfeffer.

Basilikum hinzufügen

Füge kurz vor dem Servieren das fein gehackte Basilikum zu den Tomaten hinzu und mische alles gut durch.

Servieren

Mische die gekochten Spaghetti mit der Tomatensauce und serviere das Gericht heiß. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Verwende nach Möglichkeit frische, regionale Tomaten. Sie verleihen dem Gericht einen intensiveren Geschmack. Du kannst auch Chilis hinzufügen, wenn du es etwas schärfer magst.

Variationen und Erweiterungen

Für eine interessante Geschmacksvariation können Sie zusätzlich zu den Tomaten auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika hinzufügen. Schneiden Sie diese in kleine Würfel und braten Sie sie zusammen mit dem Knoblauch an, bevor Sie die Tomaten hinzufügen. So entsteht eine bunte Gemüsemischung, die nicht nur gut aussieht, sondern auch das Geschmackserlebnis bereichert.

Ein weiterer Vorschlag ist die Zugabe von Oliven oder Kapern kurz vor dem Servieren. Diese Zutaten geben dem Gericht eine salzige, dekorative Note, die hervorragend mit den frischen Aromen von Tomaten und Basilikum harmoniert. Sie können auch einige Chili-Flocken für eine extra Schärfe hinzufügen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Sollten Sie Reste übrig haben, empfiehlt es sich, die Spaghetti und die Sauce getrennt aufzubewahren, um die Textur der Pasta zu erhalten. Lagern Sie beides in luftdichten Behältern im Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage haltbar sind. Zum Aufwärmen können Sie die Pasta einfach in der Mikrowelle oder kurz in der Pfanne wieder erhitzen, gelegentlich durchmischen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Sollten Sie die Sauce in größeren Mengen zubereiten, können Sie diese auch einfrieren. Lassen Sie die Sauce vor dem Einfüllen in gefriergeeignete Behälter vollständig abkühlen. Ideal ist es, sie in Portionsgrößen einzufrieren, damit Sie sie schnell in einer späteren Mahlzeit verwenden können. So haben Sie jederzeit eine köstliche, hausgemachte Grundlage für ein schnelles Dinner parat.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diese Spaghetti auch vegan zubereiten?

Ja, lasse einfach den Parmesan weg oder ersetze ihn durch einen veganen Käse.

→ Wie kann ich Reste aufbewahren?

Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verzehren.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Oregano verwenden, um dem Gericht eine andere Note zu geben.

→ Sind die Zubereitungsschritte kompliziert?

Nein, das Rezept ist einfach und schnell. Du wirst es bestimmt erfolgreich nachkochen können!