Blumenkohl mit Ofentomaten

Name: Blumenkohl mit Ofentomaten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 400g Kirschtomaten; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL getrocknete italienische Kräuter; 1 Prise Zucker; Frisches Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Traditionelle Wohlfühlgerichte-Inspiration

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu experimentieren, und dieses Rezept für Blumenkohl mit Ofentomaten ist eine meiner neuesten Entdeckungen. Die Kombination aus zartem Blumenkohl und intensiv gewürzten Ofentomaten schaft eine harmonische Geschmackserfahrung, die mich begeistert. Man kann dieses Gericht sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht servieren, und es lässt sich leicht abwandeln, je nach dem, was man gerade zur Hand hat. Probiert es aus – es wird euch sicher genauso gut gefallen wie mir!

Erstellt von

Norina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T01:42:36.760Z

Ich habe dieses Rezept für Blumenkohl mit Ofentomaten das erste Mal zubereitet, als ich nach einer schnellen und gesunden Abendessenlösung gesucht habe. Die Röstaromen der Tomaten kombinieren sich perfekt mit dem milden Blumenkohl und machen dieses Gericht zu einem echten Genuss.

Um den Geschmack der Ofentomaten zu intensivieren, empfehle ich, sie vor dem Rösten leicht mit Olivenöl und Gewürzen zu marinieren. Dies bringt nicht nur mehr Aroma, sondern auch eine köstliche Süße, die dem Blumenkohl wunderbar entspricht.

        Das wirst du lieben
        Reichhaltiger Geschmack durch die gerösteten Tomaten
Gesunde und nährstoffreiche Zutaten
Einfach zuzubereiten, perfekt für jede Gelegenheit

      

Die Wichtigkeit der richtigen Zutaten

Bei diesem Rezept spielen die Zutaten eine entscheidende Rolle für den Geschmack. Frischer Blumenkohl verleiht dem Gericht nicht nur eine angenehme Textur, sondern sorgt auch für eine schöne Farbe. Achte darauf, dass der Blumenkohl fest und ohne braune Flecken ist. Kirschtomaten hingegen bringen durch ihre Süße und Säure eine fantastische Geschmackstiefe ins Spiel, die gut mit den gerösteten Aromen harmoniert.

Das Olivenöl ist ein weiterer Schlüsselbestandteil in diesem Rezept. Es sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Bräunung, sondern intensiviert auch die Aromen der Kräuter und der Tomaten. Wähle ein hochwertiges, kaltgepresstes Olivenöl, um das Beste aus deinem Gericht herauszuholen. Bei der Wahl der italienischen Kräuter kannst du experimentieren: Thymian oder Oregano passen hervorragend dazu, sollten aber gut mit dem Rest der Zutaten harmonieren.

Tipps für die Zubereitung

Achte beim Backen darauf, die Tomaten gleichmäßig über dem Blumenkohl zu verteilen, damit sie gleichmäßig rösten. Dies sorgt dafür, dass die Aromen gut miteinander verschmelzen. Du kannst auch den Vorteil eines Backofens mit Umluft nutzen, was das Rösten der Gemüse gleichmäßiger gestaltet. Rtöste alles solange, bis der Blumenkohl goldbraun und die Tomaten schön aufgetaut sind, was in etwa 25 bis 30 Minuten dauern sollte.

Wenn dir der Blumenkohl nicht so gut gelingt und er vielleicht noch etwas zu fest ist, kannst du ihn vor dem Rösten für etwa 2-3 Minuten blanchieren. Dies hilft, die Garzeit zu verkürzen und sorgt dafür, dass die Röschen innen zart werden, während sie außen knusprig bleiben. Bei Bedarf kannst du dies auch in Zukunft so handhaben, um konstantere Ergebnisse zu erzielen.

Servier- und Variationsideen

Dieses Gericht kann als Beilage oder als leichtes Hauptgericht serviert werden. Du kannst es einfach mit etwas frisch geriebenem Parmesan bestreuen oder die mediterrane Note verstärken, indem du Feta oder Ricotta hinzufügst. Das frische Basilikum am Ende dient nicht nur als Garnitur, sondern bringt auch frische Aromen ins Spiel, die die Röstaromen perfekt ausbalancieren.

Falls du nach einer veganen Variante suchst, kannst du den Käse weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Das Rezept ist auch sehr anpassungsfähig: Füge weitere Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika hinzu, um mehr Vielfalt auf den Teller zu bringen. Denke daran, die Garzeiten entsprechend anzupassen, je nach dem, was du hinzugefügt hast.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses leckere Gericht benötigst:

Zutaten für Blumenkohl mit Ofentomaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
400g Kirschtomaten
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL getrocknete italienische Kräuter
1 Prise Zucker
Frisches Basilikum zum Garnieren

Stelle sicher, dass du frische Zutaten verwendest für den besten Geschmack!

Zubereitung

Befolge diese Schritte, um dein Gericht zuzubereiten:

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Wasche den Blumenkohl und schneide ihn in Röschen. Halbiere die Kirschtomaten.

Tomaten marinieren

Vermische die Kirschtomaten in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, italienischen Kräutern und einer Prise Zucker.

Blumenkohl zubereiten

Legen die Blumenkohlröschen auf ein Backblech und träufle sie mit 2 EL Olivenöl. Vermische alles gut.

Backen

Füge die marinierten Tomaten zum Blumenkohl auf dem Backblech hinzu. Röste alles zusammen für etwa 25-30 Minuten, bis der Blumenkohl goldbraun ist.

Anrichten

Nimm das Blech aus dem Ofen, garniere das Gericht mit frischem Basilikum und serviere es warm.

Genieße dein köstliches Gericht!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du auch Käse über das Gericht streuen, bevor du es in den Ofen gibst.

Aufbewahrung und Reste

Wenn du Reste hast, ist es wichtig, sie richtig aufzubewahren. Lege die Reste in einem luftdichten Behälter in den Kühlschrank, wo sie bis zu drei Tage haltbar sind. Achte darauf, dass die Röstgemüse nicht zu lange stehen, um eine matschige Textur zu vermeiden. Du kannst die Reste sehr gut in einer Pfanne aufwärmen, um die knusprige Textur wiederzubeleben.

Alternativ kannst du das Gericht auch portioniert einfrieren. Stelle sicher, dass es vollständig ausgekühlt ist, bevor du es einfrierst. Im gefrorenen Zustand bleibt es bis zu drei Monate haltbar. Wenn du es wieder aufwärmst, empfehle ich, es im Ofen zurückzuerhitzen, um die Röstqualität zu erhalten, anstatt in der Mikrowelle, die die Textur beeinträchtigen kann.

Die Vorteile des Blumenkohls

Blumenkohl ist nicht nur schmackhaft, sondern auch sehr gesund. Er ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Diese Ergänzungen machen ihn zu einer hervorragenden Wahl für gesundheitsbewusste Esser. Das vielseitige Gemüse kann in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden und dient als hervorragende Basis für verschiedene Beilagen.

Wenn du nach einer kohlenhydratarmen Alternative suchst, kann Blumenkohl sogar Reis oder Pasta ersetzen. So kannst du mit diesem einfachen Rezept auch experimentieren und andere Blumenkohl-Variationen erkunden. Zum Beispiel kann gerösteter Blumenkohl auch in Wraps oder Salaten verwendet werden.

Variationen für verschiedene Vorlieben

Für ein herzhafteres Gericht kannst du ein paar in Würfel geschnittene Kartoffeln hinzufügen, die gleichzeitig mit dem Blumenkohl und den Tomaten geröstet werden. Dadurch erhältst du zusätzliches Volumen und eine andere Textur – perfekt für eine sättigende Mahlzeit. Eine Prise Chili-Flocken kann dem Gericht einen zusätzlichen Kick verleihen, wodurch es besonders für Liebhaber scharfer Speisen interessant wird.

Wenn du ein wenig das asiatische Flair magst, probiere es aus, indem du die italienischen Kräuter gegen eine Mischung aus Sojasauce, Ingwer und Knoblauch tauschst. Diese Variante wird eine ganz andere Dimension von Geschmack einbringen und zeigt, wie flexibel das Grundrezept ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich dieses Rezept vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da nur pflanzliche Zutaten verwendet werden.

→ Wie kann ich dieses Gericht abwandeln?

Du kannst verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie Paprika oder Zucchini, je nach Saison.

→ Kann ich die Reste aufbewahren?

Ja, das Gericht bleibt im Kühlschrank 2-3 Tage frisch. Einfach in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

→ Kann ich gefrorenes Gemüse verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl funktioniert ebenfalls, aber die Garzeit kann sich geringfügig ändern.