Knuspriges Fried Chicken

Name: Knuspriges Fried Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenteile (Brust, Keulen, Flügel); 500 ml Buttermilch; 200 g Mehl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erleben Sie den perfekten Genuss mit unserem Rezept für knuspriges Fried Chicken, das außen goldbraun und innen zart und saftig ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T08:30:39.989Z

Dieses knusprige Fried Chicken ist das ideale Gericht für ein gemütliches Abendessen oder eine Feier mit Freunden. Die Kombination aus würziger Marinade und knuspriger Panade wird Ihre Gäste begeistern!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Unwiderstehlich knusprige Haut, die jeder liebt
Saftiges Fleisch, das im Mund zergeht
Ideal für Familienfeiern oder ein gemütliches Wochenende

      

Die Kunst des Marinierens

Das Marinieren ist ein entscheidender Schritt, um das Hähnchen besonders zart und geschmackvoll zu machen. Durch die Buttermilch wird das Fleisch nicht nur saftig, sondern erhält auch eine feine Säure, die die Aromen intensiviert. Lassen Sie die Hähnchenteile möglichst lange marinieren, idealerweise über Nacht. So können die Gewürze tief ins Fleisch eindringen und ein unvergleichliches Geschmackserlebnis kreieren.

Achten Sie darauf, dass alle Teile gut mit der Buttermilch bedeckt sind. Ein luftdichter Behälter oder eine große Schüssel mit Frischhaltefolie ist hierfür bestens geeignet. Diese Zeit der Ruhe ist nicht nur wichtig für den Geschmack, sondern hilft auch, das Hähnchen beim Frittieren zart zu halten.

Die perfekte Panade

Die Panade ist das Geheimnis für die unwiderstehlich knusprige Haut, die Fried Chicken so beliebt macht. Die Mischung aus Mehl und Gewürzen sorgt dafür, dass jede Biss in das Hähnchen ein knuspriges Erlebnis ist. Experimentieren Sie gerne mit weiteren Gewürzen, wie Cajun-Gewürzmischung oder frisch gehackten Kräutern, um Ihrem Fried Chicken eine persönliche Note zu verleihen.

Um die Panade besonders knusprig zu bekommen, empfehlen wir, die Hähnchenteile nicht nur einmal, sondern zweimal in die Mehlmischung zu tauchen. Dies erhöht die Dicke der Panade und sorgt für ein noch besseres Frittierergebnis.

Frittieren wie ein Profi

Das Frittieren ist eine Kunst für sich. Achten Sie darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat, bevor Sie das Hähnchen hineingeben. Ein Küchenthermometer kann Ihnen dabei helfen, die ideale Temperatur von etwa 180 Grad Celsius zu erreichen. Bei zu niedriger Temperatur wird das Hähnchen fettig und matschig, während zu hohe Temperaturen die Panade verbrennen können, bevor das Fleisch durchgegart ist.

Frittieren Sie die Hähnchenteile in kleinen Portionen, um die Temperatur des Öls konstant zu halten. So erhalten Sie gleichmäßige Ergebnisse und ein perfektes, knuspriges Finish.

Zutaten

Für unser knuspriges Fried Chicken benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

1 kg Hähnchenteile (Brust, Keulen, Flügel)
500 ml Buttermilch
200 g Mehl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das perfekte knusprige Fried Chicken zuzubereiten:

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenteile in eine Schüssel geben und mit der Buttermilch bedecken. Mindestens 30 Minuten marinieren, besser über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Panade vorbereiten

In einer separaten Schüssel Mehl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen.

Hähnchen panieren

Die marinierten Hähnchenteile aus der Buttermilch nehmen und in der Mehlmischung wenden, bis sie vollständig bedeckt sind.

Frittieren

Öl in einem tiefen Topf erhitzen. Die panierten Hähnchenteile vorsichtig ins heiße Öl geben und ca. 10-12 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Abtropfen lassen

Das fertig frittierte Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

Servieren Sie das knusprige Fried Chicken heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen!

Serviervorschläge

Knuspriges Fried Chicken lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Servieren Sie es mit klassischen Beilagen wie Kartoffelsalat, Coleslaw oder Maisbrot, um ein komplettes Menü zu kreieren. Diese Gerichte ergänzen den herzhaften Geschmack des Hähnchens und machen Ihr Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis.

Ein frischer Dip aus Joghurt und Kräutern passt ebenfalls hervorragend dazu. Erfrischend und leicht, sorgt der Dip für eine angenehme Abwechslung zur knusprigen Panade.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie nach einem Festmahl noch Reste haben, können Sie das fried chicken problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie die Teile in Frischhaltefolie oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie bis zu drei Tage frisch. Erwärmen Sie die Reste im Ofen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Für eine kreative Resteverwertung können Sie das Hähnchen auch in Salaten oder Sandwiches verwenden. Es verleiht jedem Gericht eine herzhafte Note und sorgt für ein schnelles, leckeres Essen.

Variationen des Rezepts

Für eine schärfere Variante Ihres Fried Chicken können Sie etwas Cayennepfeffer oder scharfe Soße in die Buttermilch geben. Dies verleiht dem Hähnchen einen feurigen Kick und begeistert Liebhaber von scharfen Speisen. Alternativ können Sie die Panade mit geriebenem Parmesan oder Cornflakes verfeinern, um einen noch knusprigeren Effekt zu erzielen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Hähnchenteilen. Während Hähnchenbrust saftig bleibt, sind auch Hähnchenkeulen und Flügel hervorragend geeignet. Jedes Stück hat seinen eigenen Charakter und sorgt für Abwechslung auf dem Teller.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das panierte Hähnchen bei 200°C für etwa 25-30 Minuten backen, bis es knusprig ist.

→ Wie kann ich die Marinade variieren?

Fügen Sie Gewürze wie Cayennepfeffer oder Kräuter hinzu, um dem Hähnchen einen anderen Geschmack zu verleihen.

→ Kann ich das Rezept auch vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie pflanzliche Alternativen zu Hähnchen und Buttermilch, um eine vegane Version zu erstellen.

→ Wie lange kann ich das übrig gebliebene Hähnchen aufbewahren?

Das frittierte Hähnchen kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.