Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern

Name: Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL getrockneter Thymian; 1 TL getrockneter Rosmarin; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Hervorgehoben unter: Traditionelle Wohlfühlgerichte-Inspiration

Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist ein köstliches und gesundes Gericht, das perfekt für den Herbst ist.

Erstellt von

Norina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T21:49:34.309Z

Der Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus aromatischen Kräutern und dem süßen Geschmack des Kürbisses macht dieses Gericht zu einem Highlight jeder Mahlzeit.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack mit frischen Kräutern
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit
Gesunde und nahrhafte Zutat, die gut tut

      

Die Vorteile von Kürbis

Kürbis ist nicht nur ein schmackhaftes Gemüse, sondern auch äußerst gesund. Er ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken und die Verdauung fördern. Insbesondere der Hokkaido-Kürbis zeichnet sich durch seinen süßen Geschmack und die essbare Schale aus, wodurch er sich hervorragend für die Zubereitung von Ofengerichten eignet.

Die leuchtend orange Farbe des Kürbisses deutet auf den hohen Gehalt an Beta-Carotin hin, einem Antioxidans, das die Gesundheit der Augen unterstützt und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt. Zudem ist Kürbis kalorienarm, was ihn zu einer idealen Zutat für eine gesunde Ernährung macht.

Perfekt für jede Gelegenheit

Der Kürbis-Ofenbraten mit Kräutern ist nicht nur ein wunderbares Hauptgericht für den Herbst, sondern auch eine vielseitige Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Ob zu einem festlichen Dinner oder als Teil eines gemütlichen Familienessens – dieses Rezept wird Ihre Gäste begeistern. Die Kombination aus herzhaftem Geschmack und der ansprechenden Farbe macht es zu einem echten Hingucker auf jedem Tisch.

Darüber hinaus lässt sich dieses Gericht problemlos vorbereiten. Sie können es im Voraus zubereiten und einfach im Ofen aufbacken, wenn Ihre Gäste eintreffen. Diese Flexibilität ist besonders wertvoll, wenn Sie ein größeres Dinner planen oder einfach nur wenig Zeit haben.

Tipps für die Zubereitung

Um den besten Geschmack aus Ihrem Kürbis herauszuholen, wählen Sie frische und reife Exemplare. Ein fester, unbeschädigter Hokkaido-Kürbis hat die besten Aromen. Zudem können Sie mit verschiedenen Kräutern experimentieren – zusätzlich zu Thymian und Rosmarin könnten auch Salbei oder Oregano wunderbare Aromen hinzufügen.

Achten Sie darauf, die Kürbiswürfel gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Eine gute Gartechnik besteht darin, die Stücke nicht zu dicht auf dem Backblech zu platzieren, damit die Luft zirkulieren kann und der Kürbis schön karamellisiert.

Zutaten

Zutaten für den Kürbis-Ofenbraten

1 kg Hokkaido-Kürbis
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Rosmarin
2 Knoblauchzehen, gehackt
Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Die Zutaten sind frisch und gesund, ideal für ein leckeres Gericht.

Zubereitung

Vorbereitung des Kürbisses

Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.

Würzen des Kürbisses

Die Kürbiswürfel in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin und gehacktem Knoblauch vermengen.

Backen

Die gewürzten Kürbiswürfel auf ein Backblech legen und bei 200°C im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis sie goldbraun und weich sind.

Servieren

Den Ofenbraten aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und heiß servieren.

Genießen Sie Ihren Kürbis-Ofenbraten als Beilage oder Hauptgericht!

Nährwertinformationen

Kürbis ist eine hervorragende Quelle für Vitamine, insbesondere Vitamin A, C und E. Eine Portion dieses Ofenbratens bietet eine Vielzahl an Nährstoffen, die wichtig für die allgemeine Gesundheit sind. Außerdem liefert er Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, die für die Muskelfunktion und das Herz-Kreislauf-System entscheidend sind.

Durch die Verwendung von Olivenöl wird das Gericht nicht nur geschmacklich bereichert, sondern auch gesundheitsfördernd, da es einfach ungesättigte Fette enthält, die das Herz schützen und entzündungshemmend wirken.

Variationen des Rezepts

Wenn Sie das Rezept variieren möchten, probieren Sie doch einmal, andere Gemüsesorten hinzuzufügen, wie z.B. Karotten oder Süßkartoffeln. Diese Kombination ergänzt den Geschmack des Kürbisses und sorgt für eine bunte Vielfalt auf dem Teller.

Für eine pikante Note können Sie auch Chili-Flocken oder einen Spritzer Balsamico-Essig über die Kürbiswürfel geben, bevor Sie sie in den Ofen schieben. Diese kleinen Anpassungen können das Gericht auf ein ganz neues Level heben.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, können Sie den Ofenbraten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort bis zu drei Tage und kann leicht wieder aufgeheizt werden. Einfach in der Mikrowelle oder im Ofen kurz erwärmen, um den Geschmack wieder aufzufrischen.

Alternativ können Sie den Kürbis-Ofenbraten auch einfrieren. Achten Sie darauf, ihn gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden. So haben Sie immer eine gesunde Beilage oder ein schnelles Hauptgericht zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kürbissorten verwenden?

Ja, Sie können auch Butternut- oder Muskatkürbis verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, da keine tierischen Produkte verwendet werden.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Der Kürbis-Ofenbraten passt hervorragend zu einem grünen Salat oder Quinoa.