Zitronenkuchen glutenfrei

Name: Zitronenkuchen glutenfrei
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250 g glutenfreies Mehl; 200 g Zucker; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Salz; 4 Eier; 150 ml Sonnenblumenöl; 120 ml Zitronensaft; Zesten von 2 Bio-Zitronen; Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie einen saftigen Zitronenkuchen, der glutenfrei ist und perfekt für jeden Anlass geeignet ist.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T05:27:39.862Z

Dieser glutenfreie Zitronenkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten. Perfekt für Nachmittagskaffee oder als Dessert für besondere Anlässe.

        Warum Sie diesen Zitronenkuchen lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der jeden Bissen erfrischend macht
Saftige Textur, die einfach im Mund zergeht
Ideal für Allergiker und glutenfreie Ernährung

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit

Dieser glutenfreie Zitronenkuchen vereint die köstliche Frische von Zitronen mit einer saftigen Textur, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Die Verwendung von glutenfreiem Mehl sorgt dafür, dass auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit in den Genuss dieses leckeren Gebäcks kommen. Darüber hinaus ist der Kuchen eine hervorragende Option für alle, die auf ihre Gesundheit achten, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.

Die frischen Zitronen verleihen dem Kuchen nicht nur einen intensiven Geschmack, sondern sind auch reich an Vitamin C und Antioxidantien. Diese wertvollen Nährstoffe unterstützen das Immunsystem und tragen zu einer gesunden Ernährung bei. So können Sie sich beim Genießen dieses Kuchens auch noch etwas Gutes tun.

Ein ideales Rezept für jede Gelegenheit

Ob für eine Geburtstagsfeier, einen Kaffeeklatsch oder einfach als süßer Snack für zwischendurch – dieser Zitronenkuchen ist die ideale Wahl. Er lässt sich leicht zubereiten und beeindruckt durch sein ansprechendes Aussehen und seinen erfrischenden Geschmack. Servieren Sie ihn bei Ihrem nächsten Treffen und Ihre Gäste werden begeistert sein.

Dank seines neutralen Geschmacks passt der Kuchen hervorragend zu einer Vielzahl von Begleitern. Ob mit einem Klecks Schlagsahne, einer Kugel Vanilleeis oder einfach pur – dieser Zitronenkuchen lässt sich vielseitig kombinieren und sorgt für Freude bei Jung und Alt.

Zutaten für den Zitronenkuchen

Zutaten

250 g glutenfreies Mehl
200 g Zucker
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
4 Eier
150 ml Sonnenblumenöl
120 ml Zitronensaft
Zesten von 2 Bio-Zitronen
Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung des Zitronenkuchens

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein. Mischen Sie in einer Schüssel das glutenfreie Mehl, Zucker, Backpulver und Salz.

Eier und Öl hinzufügen

Fügen Sie die Eier, das Öl, den Zitronensaft und die Zitronenzesten hinzu. Rühren Sie alles gut zusammen, bis der Teig glatt ist.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 40 Minuten lang oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen und servieren

Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen. Bestäuben Sie ihn nach Belieben mit Puderzucker.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee für den perfekten Genuss.

Häufige Fragen

Kann ich den Zitronenkuchen auch mit anderen Zitrusfrüchten zubereiten? Ja, Sie können den Zitronensaft durch Orangensaft oder Limettensaft ersetzen, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Jede Zitrusfrucht bringt ihre eigene Note mit, die den Kuchen einmalig macht.

Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf? Bewahren Sie den Zitronenkuchen in einem luftdichten Behälter auf, um seine Frische zu erhalten. Bei Raumtemperatur hält er sich für 3-4 Tage, im Kühlschrank sogar länger.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, alle Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden, insbesondere die Eier. Dies hilft, eine gleichmäßige Teigkonsistenz zu erreichen und das Backergebnis zu optimieren. Ein gut durchgemischter Teig sorgt für eine gleichmäßige Textur und ein perfektes Aufgehen.

Für einen intensiveren Zitronengeschmack können Sie die Zesten von mehreren Zitronen verwenden. Diese verleihen dem Kuchen nicht nur ein wunderbares Aroma, sondern auch eine ansprechende Optik.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, Sie können die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen ersetzen.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage bei Raumtemperatur.

→ Kann ich eine andere Zuckersorte verwenden?

Ja, Sie können Kokoszucker oder einen anderen Süßstoff verwenden, aber der Geschmack kann variieren.

→ Ist der Kuchen wirklich glutenfrei?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl und achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.