Abendessen mit Gemüsepfanne

Name: Abendessen mit Gemüsepfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Karotte, in Scheiben; 1 kleine Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 200 g Brokkoli, in Röschen; 2 EL Olivenöl; 1 TL getrocknete italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Sofortige einfache Mahlzeiten-Inspiration

Ich liebe es, schnelle und gesunde Gerichte zuzubereiten, die trotzdem voll im Geschmack sind. Diese Gemüsepfanne ist mein Favorit für ein einfaches Abendessen nach einem langen Tag. Sie ist vollgepackt mit frischem Gemüse, das in einer leckeren Würzung gebraten wird, und ich kann die Zutaten ganz nach Saison oder Vorliebe anpassen. Das Beste daran? Sie ist schnell zubereitet und benötigt nur wenige Minuten in der Pfanne!

Erstellt von

Norina Busch

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T08:27:34.866Z

Als ich vor einigen Jahren mit dem Kochen angefangen habe, suchte ich immer nach Möglichkeiten, Gemüse schmackhaft und interessant zu gestalten. Durch das schnelle Anbraten in einer heißen Pfanne mit kräftigen Gewürzen habe ich herausgefunden, dass ich die Aromen verstärken kann. Besonders gerne verwende ich frische Kräuter und eine Prise Chili für den besonderen Kick.

Diese Gemüsepfanne ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig: In der Sommerzeit greife ich gerne zu Zucchini und Paprika, während im Winter Wurzelgemüse wie Karotten und Pastinaken perfekt zum Einsatz kommen. So kann ich das Rezept das ganze Jahr über genießen und es bleibt nie langweilig!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst:
        Frische Aromen, die deine Geschmacksknospen erfreuen
Schnelle Zubereitung für stressfreie Abendessen
Vielseitigkeit bei den Zutaten – ganz nach deinem Geschmack

      

Zutaten

Gemüse

2 Paprika (rot und gelb), gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Karotte, in Scheiben
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
200 g Brokkoli, in Röschen

Würzung

2 EL Olivenöl
1 TL getrocknete italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Schritte

Gemüse vorbereiten

Das gesamte Gemüse waschen und in die entsprechenden Größen schneiden.

Pfanne erhitzen

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch für 2 Minuten anschwitzen.

Gemüse anbraten

Paprika, Zucchini, Karotte und Brokkoli hinzufügen und alles zusammen für etwa 10 Minuten braten, bis das Gemüse gesalzen und bissfest ist.

Würzen

Die italienischen Kräuter hinzufügen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Gemüsepfanne sofort heiß servieren, nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kann etwas Zitronensaft oder Balsamico-Essig über das fertige Gericht träufeln.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegetarisch gestalten?

Ja, das Rezept ist bereits vegetarisch! Du kannst jedoch auch Tofu oder Tempeh hinzufügen.

→ Was passt gut als Beilage?

Diese Gemüsepfanne passt hervorragend zu Reis, Quinoa oder sogar Pasta.

→ Wie lange kann ich die Gemüsepfanne aufbewahren?

Du kannst die Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Erhitze sie einfach in der Pfanne, bevor du sie servierst.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Absolut! Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst oder gerade zur Hand hast.